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            甘肅省酒泉市肅州區西峰鎮市場監管所督促落實學校食品安全責任

            時間:2022-04-22 12:04:30    來源:中國質量新聞網    

            中國質量新聞網訊 天氣漸暖,為著力防范學校食品安全隱患,甘肅省酒泉市肅州區西峰鎮市場監督管理所對轄區第五中學四家學生食堂開展全面檢查。

            一查疫情防控措施落實情況。對餐廳1米線設置情況、就餐場所消殺情況、消毒液配比、消毒產品使用期限等詳細詢問相關操作人員和食堂安全管理員。

            二查供貨商資質。完善供貨商公平競爭制度,擇優選擇原料供應商,確保提供新鮮、安全的食品原料。對購進的原料的票據資料分類裝訂保存,正確使用電子追溯平臺。

            三查從業人員落實食品安全相關制度情況。從業人員健康證明是否齊全、有效,是否認真開展晨檢,加工、儲存區是否清潔衛生,使用的各類設施設備是否正常運轉,生熟葷素是否按要求分類分區進行存放,

            四查食品留樣。留樣制度是否落實到位,留樣數量是否足夠、齊全、留樣標簽是否規范,是否做到48小時留樣。

            五查文明餐桌落實情況。是否在就餐區宣傳文明餐桌內容、是否落實了分餐制度。

            通過檢查,進一步樹牢了風險防范意識,提高了預防風險,消除隱患的意識,營造了更加安全的就餐環境。

            (供稿:甘肅省市場監管局)

            標簽: 食品安全 酒泉市肅州區 從業人員

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